Biodisponibilidad

La biodisponibilidad se refiere a la fracción de una sustancia que, tras ser administrada, llega a la circulación sistémica y está disponible para ejercer su efecto.

Importancia en Hongos Funcionales

La pared celular de los hongos está compuesta por quitina, que el cuerpo humano no puede digerir fácilmente. Por eso, el método de extracción es crucial:

• Extracción en agua: libera beta-glucanos y polisacáridos
• Extracción en alcohol: libera triterpenos y otros compuestos lipofílicos
• Doble extracción: combina ambos métodos para máxima biodisponibilidad

Factores que Mejoran la Biodisponibilidad

• Doble extracción (agua + alcohol)
• Altos ratios de concentración (ej: 16:1)
• Uso de cuerpo fructífero vs micelio
• Piperina (pimienta negra) como potenciador